|
Veckans Vintips, vecka 51
Vinportalen rekommenderar
|
Leth Grüner Veltliner
Artikelnr: 4200
Pris: 74 kr
Land: Österrike
Region: Wagram
Producent: Weingut Leth
Vinet
Druvorna skördades för hand i slutet av september 2006. Efter avstjälkning fick druvorna macerera med skalen i cirka tre timmar varefter en varsam pressning skedde. När klarningen av musten avslutats startades jäsningen. Jäsningen som skedde vid låg temperatur varade i cirka tre veckor, vilket resulterade i mycket fruktig och kryddig karaktär. När vinet jäst färdigt fick det ligga på jästen till januari 2007, varefter en lätt filtrering av vinet skedde. Leth Grüner Veltliner har framställts av druvor huvudsakligen från lägen med de för området så karaktäristiska lösjordarna.
Karaktär
Vinet är ljust, grönskimrande och klart. Doften är mycket fruktig och kryddig med inslag av vitpeppar och grape. Smaken är kryddig, fruktig, smakrik med bra längd och typisk grüner veltliner-karaktär.
Serveras
Leth Grüner Veltliner serveras väl kylt, 6-8 grader. Passar till en panerad rödspätta, wienerschnitzel, lättrökt skinka och gärna till kittostar. En klassiker är ostfondue.
Lagring
Drick och njut nu, men kan sparas något år.
|
|
|
|
