|
Veckans Vintips, vecka 41
Vinportalen rekommenderar
|
Comtes d´Isenbourg Gewurztraminer
Artikelnr: 2187
Pris: 107 kr
Land: Frankrike
Region: Alsace
Producent: Chateaux & Terroirs
Området
Med skydd av bergskedjan Vogeserna ligger den långsmala regionen Alsace. Alsace har historiskt tillhört Frankrike och Tyskland i omgångar, och regionen är en skön blandning av dessa bägge länder. Vanligaste druvsorterna är riesling, pinot blanc, muscat, sylvaner, gewurztraminer och pinot gris.
Producenten
Chateaux & Terroirs äger den fantastiska egendomen Château Isenbourg i byn Rouffach. Slottet ligger mitt i den muromgärdade 5 ha stora vingården. Producenten gör också viner från andra odlingar.
Vinet
Comtes d’Isenbourg Gewurztraminer framställs av sent mogna druvor som plockats för hand och sedan pressats varsamt, utan att musten har någon kontakt med skalen. Vinet har sedan jästs fyra veckor i ståltankar, under kontrollerad temperatur för att behålla fruktigheten. Vinet har inte genomgått någon malolaktisk jäsning. Efter jäsningen vilar vinet på fällningen under några månader innan det filtreras och buteljeras. Gewurztraminer är den druva man kanske mest förknippar med viner från Alsace med sin karaktäristiska blommighet.
Karaktär
Färgen är klar och guldgul. Doften är stor och blommig med inslag av citrus. Vinet är mycket smakrikt med typiskt inslag av fläder och fruktighet och en liten sötma. God lång eftersmak.
Serveras
Serveras vid 8-10° till förslagsvis asiatisk mat med inslag av citrongräs och ingefära eller rökt lax, kallskuret, kittostar och patéer.
Lagring
Vinner inte på lagring.
|
|
|
|
