|
Veckans Vintips, vecka 37
Vinportalen rekommenderar
|
Fleur du Cap
Artikelnr: 15530
Pris: 99 kr
Årgång: 2008
Smaktyp: Vita viner, fylliga & smakrika, torra
Druvor: Chardonnay 25%, Sauvignon Blanc 25% (Blanc Fumé), Sémillon 25%, Viognier 25%
Producent: Distell
Land: Sydafrika
Region: Coastal Region
Alkoholstyrka: 14,5%
Beskrivning:
Mycket fruktig och nyanserad doft med kryddighet samt inslag av blommor, viol, krusbär, tropisk frukt och fat. Smaken är fyllig med krämig smak, bra frukt och srya samt fin rostad fatkaraktär.
Passar till:
Till kraftigare fiskanrättningar samt till lättare kötträtter. Varför inte friterad abborfilé med ansjovissås och bakade svartrötter.
Framställning:
Fleur du Cap är ett mycket välkänt sydfafrikanskt vinvarumärke och en av flaggskeppen i Distells portfölj. Vinerna tillverkas hos Bergkelder vars anläggning är belägen i hjärtat av Stellenbosch vid sluttningen till berget Papegaaiberg.
Första Fleur du Cap vinet lanserades 1968, 1979 ledde man utveckling genom att lagra kvalitetsvin på små fat av nya fransk ek, och 1998 lanserades de första Fleur du Cap Unfiltered vinerna.
Vinet görs från utvalda druvor och vingårdar i Coastal Region. Viognier kommer från en gård i Franshhoek, Chardonnay från en vingård i Stellenbosch, Även Semillon från en gård i Stellenbosch samt Sauvignon Blanc från en vingård i Darling.
Alla druvorna handplockades vid optimal mognad 25% av varje druvsort används. Allt vinfieras dock separat och lagras nio månader i nya, ett år, och två år gamla små franska ekfat.
Lagring:
Vinner inte nämnvärt på lagring, men håller ett par år under goda lagringsförhållanden.
|
|
|
|
