|
Veckans Vintips, vecka 36
Vinportalen rekommenderar
|
Allesverloren Shiraz
Artikelnr: 29002
Pris: 99 kr
Årgång: 2007
Druvor: Shiraz 100%
Producent: Allesverloren Estate
Land: Sydafrika
Region: Swartland
Alkoholstyrka: 13,5%
Sockerhalt: 2,3 g/l
Syrahalt: 6,1 mg/l
Färg:
Mörk, röd färg
Doft:
God shirazdoft med inslag av hallon och torkad frukt.
Smak:
Ett fylligt vin med stor komplexitet och delikat frukt. Här finns inslag av plommon och cigarrlåda. Avslutningen är rund, med goda tanniner och bra struktur.
Framställning:
Vingårdarna sträcker sig från 170– till 350 meters höjd över havet. Jordmånen består
av skiffer och sandsten och nederbörden är cirka 200 mm per år. Druvorna
har först jäst i öppna cementkar vid ca 25 graders temperatur under fem
till sju dagar, sedan följde ytterligare fyra månaders macereration på jästen. Därefter lagrades
vinet i cirka 18 månader i en kombination av nya, ett och två
år gamla franska fat samt en smula nya amerikanska.
Lagring:
Drickfärdig men kan lagras ytterligare i minst fem år.
Övrigt:
Allesverloren Shiraz är egendomens mest berömda vin. Vinet gjorde Danie Malan till årets vinmakare i Sydafrika. I Allt om Vins årliga omröstning ingick 33 vinskribenter i juryn och till ”Årets Röda Vinare” utnämndes Allesverloren Shiraz. Publicerat i Allt om Vin nr 1 2008.
Detta vin passar till alla sorters kötträtter samt ost och svamprätter och är svårslaget rent prismässigt i kategorin under 100 kronor.
|
|
|
|
