|
Veckans Vintips, vecka 24
Vinportalen rekommenderar
|
Bourgogne Blanc Couvent de Jacobins
Artikelnummer 5798
Pris 115 kr
Årgång 2007
Ursprung Frankrike, Bourgogne
Vinmakare Jacques Lardière
Druvor 100% Chardonnay
Producent
Maison Louis Jadot
Kvalitetsviner från hela Bourgogne
Maison Jadot är en av Bourgognes mest meriterade producenter som i dag producerar mer än 150 viner från alla delar av Bourgogne. Tre saker har vinerna gemensamt: alla är AOC-viner
– från kommunviner till Grand Cru, de säljs under Jadots varumärke och alla håller mycket hög kvalitet.
För kontinuiteten står vinmakaren Jacques Lardière, som ända sedan 1970 gett varje enskilt vin dess speciella prägel. Han säger: – Vi strävar inte efter att hitta något slags gemensam Jadot-stil. Tvärt om vill vi att varje vin ska spegla platsen det kommer ifrån – sin terroir.
Den helt övervägande delen av Jadots toppkvalitetsviner görs på druvor från de egna vingårdarna i företagets fyra s k domäner, men man köper också druvor av utvalda odlare. De senaste åren har Jadot expanderat kraftigt, framförallt i Beaujolais. Man har bl a köpt kvalitetsvingårdar i Grand Cru-områdena Moulin-à-Vent och i Morgon. För tre år sedan byggde man ett nytt, toppmodernt vineri som redan efter ett par år måste byggas ut ytterligare.
Lagring
En del av denna cuvée har jäst och mognat på ekfat, och den återstående delen på ståltank. Det resulterar i att vinet får en friskhet och fruktighet från vinifieringen på ståltank, och struktur och rundhet från faten.
Vinets karaktär
Elegant frukt med liten fetma. Ett rent, torrt och friskt vin med blommighet och balanserad syra. Medelfylligt med inslag av persikor, citrus och mineraler.
Passar till
Skaldjur och elegantare fiskrätter med milda såser. Charkuterier och milda hårdostar. Passar även som apéritif.
Alkoholhalt
13%
VinUnic: Box 7471, 103 92 Stockholm
Besöksadress: Regeringsgatan 109, Stockholm
Tel 08-660 84 15. Fax 08-660 84 53
Webbadress www.vinunic.se
E-post info@vinunic.se
|
|
|
|
