|
Veckans Vintips, vecka 22
Vinportalen rekommenderar
|
The Hermit Crab
Artikelnummer 6340
Pris 89 kr
Årgång 2007
Ursprung Australien, McLaren Vale
Jordmån Sandjord (95%) and Lera-kalk (5%)
Skörd Druvorna skördades mellan den 13 mars och den 7 april
Vinmakare Chester d´Arenberg Osborn
Druvor 58% Viognier, 42% Marsanne
Producent
d´Arenberg
Viner från en av Australiens stora vinprofiler
Namnet d’Arenberg väcker respekt - inte bara i australiska vinkretsar utan i hela vinvärlden. Mest beror det på vinernas kvalitet, men också på den attityd som präglar produktionen. Här gör man allting efter eget huvud och mycket dessutom för hand eller fot. d´Arenberg har, enligt de andra producenterna i området, gjort sin vinproduktion, med dess individuella egenart, till något av en konstform.
d’Arenbergs grundades år 1912 av Joseph Osborn, som märkligt nog var absolutist. Sedan år 1984 är det Chester d’Arenberg- Osborn som ansvarar för egendomen och han har, även om han genomfört omfattande moderniseringar i vingårdar och källare, hållit fast vid sina föregångares högst individuella principer -på d’Arenberg görs allting annorlunda!
Klimatet i McLaren Vale är typiskt medelhavsklimat med varma, torra somrar och kalla, våta vintrar samt låg relativ luftfuktighet men hög avdunstning. Risken för regnskurar och frost under skörden är sällsynt vilket gör McLaren Vale till ett tillförlitligt område att odla druvor på vilka används till att tillverka högklassiga viner. Närheten till oceanen ger svalkande vindar under varma sommardagar vilket kyler druvorna som tack vare detta får en förlängd mognadsperiod. Resultatet är viner med mycket intensitet och smak.
Information
Namnet Hermit Crab kommer av att för miljoner år sedan var de området där d’Arenbergs viner växer idag havsbotten och djurlivet som levde där har resulterat i att underlaget är mkt kalkberikat. Ett av de djur som levde på denna havsbotten var Eremitkräftan, The Hermit Crab. Chester och Osborn familjen tyckte därför att detta var ett perfekt namn på deras första blend eftersom the Hermit Crab bäst avnjuts bäst till rätter av skaldjur eller fisk och att ”Hermit” faktiskt är en förkortning på religonen i Frankrike där druvan Marsanne ursprungligen kommer ifrån.
Vinifikation
När druvorna väl var pressade fick de ligga på tank innan de blev korgpressade för att försäkra en försiktig extahering av såväl dofter och smaker av diverse delikata exotiska frukter. Marsanne är tankjäst för att behålla karaktären av nötter och örter medan Viognier är jäst i såväl ståltank och barriques för att skapa ett brett spektra av tropiska frukter och stenfrukter.
Lagring
4 % av vinet är lagrat på minst 5 år gamla franska ekfat.
Vinets karaktär
Doften är rik med solmogen frukt, persikor, vita blommor och mineraler. Smaken är ung, fräsch och fruktig med solmogen, generös frukt, bra balans och inslag av persikor, litchie, meloner, nektariner, citrus, fläder, muskot och mineraler. Ett ungt, fräscht och fruktigt vin från McLaren Vale, med ung, aromatisk frukt, fin blommighet och charmig, ung eftersmak med viss fruktsötma.
Passar till
Grillad fisk, lättare fräschare fiskrätter, krabba eller ost.
Alkoholhalt
13,5%
Totalsyra
6,2 g/l
Restsocker
2,4 g/l
Vinovum: Box 7471, 103 92 Stockholm
Besöksadress: Regeringsgatan 109, Stockholm
Tel 08-660 84 01. Fax 08-660 84 53
Webbadress www.vinovum.se
E-post info@vinovum.se
|
|
|
|
