|
Veckans Vintips, vecka 20
Vinportalen rekommenderar
|
La Gascogne Gros Manseng-Sauvignon Blanc
Artikelnummer 2882
Pris 79 kr
Årgång 2007
Ursprung Frankrike, VdP Côte de Gascogne
Druvor 50% Gros Manseng, 50% Sauvignon Blanc
Producent
Domaines & château Alain Brumont
På etiketterna till några av hans viner står det: ”Fier d’être Gascon!” Stolt att vara en gascognare
Det var d’Artagnan också och Alain Brumont har många drag gemensamma med musketörerna. När hans pappa och hela vinetablissemanget hemma i Madiran sa att tannat var en omöjlig druva som borde förbjudas satte han sin heder på spel och kämpade för denna vilda, tvära druvsort som bara finns här, nära Pyrenéerna. – Tannat behöver bara tämjas och hanteras på rätt sätt, menade han. När hans tannatvin i en uppmärksammad blindprovning slog ut ett antal av de främsta bordeauxslotten ja då vände allting och Alain Brumont geniförklarades. Han äger utöver fädernegården Château Bouscassé även Château Montus och han har haft stor framgång med sina fantastiska La Gascogne-blandningar – den röda tannat-merlot och den vita gros manseng-sauvignon blanc som en gång vald till Årets Vin av Sveriges vinjournalister. Dessutom chockade han den svenska vinmarknaden med att lansera Torus, ”ett riktigt vin” på box.
Vinifikation
Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar, vid en temperatur av 16-18 grader.
Lagring
Vinet har legat på jästfällning och mognat i ståltank före buteljering.
Vinets karaktär
Friskt och fruktigt vin med doft av citrus och lime. Smaken är har bra fyllighet med inslag av grapefrukt och vita vinbär.
Passar till
Den friska syran gör att det vattnas i munnen och hela kroppen ställer in sig för mat! Detta är ett bra vin att börja reta gommen med. Vinets friskhet gör den lämplig till både rätter med frisk syra från vin eller citrus men även feta rätter som gräddsåser eller röror som kommer lättas upp och kännas fräschare. När vinet träffar fetma eller friskhet kommer det att ställa sig upp och kännas fruktigare och kunna kombineras med de flesta kokta eller stekta fiska och skaldjur.
+ Sallader med dressing. Kyckling med frisk tomatsås
- Söta rätter med honung mm.
Alkoholhalt
12,5%
Totalsyra
4,6 g/l
Restsocker
3,7 g/l
VinUnic: Box 7471, 103 92 Stockholm
Besöksadress: Regeringsgatan 109, Stockholm
Tel 08-660 84 15. Fax 08-660 84 53
Webbadress www.vinunic.se
E-post info@vinunic.se
|
|
|
|
