|
Veckans Vintips, vecka 16
Vinportalen rekommenderar
|
Georg Breuer Riesling Sauvage
Artikelnummer 5899
Pris 115 kr
Årgång 2007
Ursprung Tyskland, Rheingau
Druvor 100% Riesling
Producent
Georg Breuer
Riesling från topplägen i Rheingau
Rheingau har kallats den tyska vinvärldens gräddhylla. Här på den korta sträckan mellan Wiesbaden och Assmanns hausen, där floden Rhens förlopp går i rakt öst-västlig riktning, ligger de klassiska vingårdarna för ”rhenskt vin” som ett pärlband längs den norra stranden. I rakt söderläge och med floden som värmereservoar. Här hämtar vinföretaget Georg Breuer druvorna till sina högt rankade viner, i några av de mest namnkunniga vingårdarna som till exempel Rüdesheimer Berg Schlossberg, Rüdesheimer Berg Rottland samt Rauenthaler Nonnenberg. Den senare ligger längre österut, nära Kiedrich. Den vingården är helägd av Breuer, i de andra äger man intressanta delar.
Breuers vingårdar omfattar totalt 30 ha, planterade med i stort sett enbart Riesling. De har ett för tyska förhållanden mycket lågt skördeuttag, i snitt mellan 35 och 50 hl/ha.
Vinföretaget grundades 1880 och övertogs i början av 1900-talet av familjen Breuer. Bernhard Breuer tog över 1980 och drev under sin livstid en intensiv kamp för att höja kvalitén på områdets viner. Han kämpade för att skapa ett gemensamt klassifikationssystem för kvalitetsriesling. Ett system som nu blivit verklighet. I dag leds verksamheten av hans bror Heinrich Breuer.
Breuers icke vingårdsbetecknade Riesling Sauvages har de senaste åren pendlat mellan första andra plats när Sveriges vinjournalister röstat fram Årets vita vin.
Vinifikation
Riesling Trocken har jäst och mognat på ståltank innan det buteljeras.
Vinets karaktär
Ljusgul färg med gröna reflexer. Frisk frukt med hög syra och inslag av citrus, ananas, päron och mineral. Krispigt, torrt och stramt med elegant rieslington. Smakrikt och fruktigt med ton av grapefrukt, ananas, äpple och mineral med viss fetma i eftersmaken.
Passar till
Underbar friskhet och bra frukt gör att det här till ett strålande vin till mängder av rätter. Vinets syra kommer att göra sommarens sallader godare och de citronmarinerade fisken ännu läckrare. Vinets frukt kommer att växa tillsammans med frisk eller fet mat och göra sig bra till allt ljust kött med gräddsåser eller citronkyckling. För fantaster är det bara att göra surkål och en klick dijonsenap och de frälsta blir kära!
+ Friska eller gräddiga rätter
- Rätter med markerad sötma
Alkoholhalt
12%
VinUnic: Box 7471, 103 92 Stockholm
Besöksadress: Regeringsgatan 109, Stockholm
Tel 08-660 84 15. Fax 08-660 84 53
Webbadress www.vinunic.se
E-post info@vinunic.se
|
|
|
|
