Barista Pinotage
Ett utbrott av intensiv, rik doft av mogna bär och kaffe.
Stor, fyllig smak av mogna bär, plommon, björnbär och körsbär. Tydliga toner av kaffe!
Användningsområden
Serveras vid 16°C till smakrika rätter av mörkt kött, gärna grillat.
Druva
Pinotage 100%
Framställning
Druvorna kommer uteslutande från Robertson.
Ett område vars Oakleaf- och Glenrosajordar är perfekta för
pinotageodling. Druvorna skördades i mitten av februari då de
nått optimal mognad. En del av druvorna fick genomgå "flash
pasteurization" före alkoholjäsningen för att utvinna maximalt
med färg. Andra delar av skörden pastöriserades på
konventionellt vis och jäste på ekfat för att utvinna generösa
kaffetoner. Slutligen vinifierades en del av druvorna med sina
skal. Dessa fick en intensiv överpumpning under
alkoholjäsningen. Samtliga delar genomgick den malolaktiska
jäsningen på franska ekfat.
Producent: Val de Vie
Land: Sydafrika, Robertson
Artikelnr: 6473
Pris: 89 kr
|
|
|